De Tsukiji-vismarkt in Tokio is de grootste vismarkt ter wereld en is een markt die echt moet worden gezien voor bezoekers om het te geloven. De wereldberoemde vismarkt van Japan is een enorme ruimte vol met veel verkopers die zowat alles verkopen wat je in de zee kunt vinden, en veel. De markt is gevestigd in Tsukiji, het district van Tokio, dat kan worden bereikt via een wandeling naar het zuiden vanuit Ginza of naar het zuidoosten vanuit Shiodome of Shimbashi. In de toekomst zal de Tsukiji-vismarkt echter worden verplaatst naar Toyosu. Bezoekers kunnen het merendeel van de markt verkennen zonder gids of speciale toestemming.
De vismarkt van Tsukiji is verdeeld in twee secties, de binnenmarkt en de buitenmarkt. Bezoekers komen terecht op de uiterlijke markt als ze vanaf het metrostation de vismarkt naderen. Een bocht naar rechts leidt bezoekers naar het productiegebied, terwijl een bocht naar links hen naar een reeks winkels brengt die keukengerei verkopen, evenals enkele kleine restaurants met een verscheidenheid aan sushi. Rechtdoor bij de ingang van de buitenmarkt gaan bezoekers naar het grootste deel van de Tsukiji-vismarkt, de binnenmarkt.
De binnenmarkt van de Tsukiji-vismarkt bestaat halfrond uit een rij rijstroken en marktkraampjes. Dit is het gebied waar bezoekers de vele soorten zeevruchten die worden bereid en te koop aanbieden zullen vinden. Aan het uiteinde van de binnenmarkt, gelegen in een grote gekoelde hal, staat de beroemde tonijnveiling.
De binnenmarkt van de Tsukiji-vismarkt bestaat uit ongeveer vier verschillende gebieden en wordt georganiseerd door de Tokyo Metropolitan Government. Het eerste deel is de veilingsite voor zeevruchten afkomstig uit alle delen van de wereld die wordt overgedragen aan intermediaire groothandelaren van de groothandelaren. Het tweede deel is waar deze intermediaire groothandelaars de zeevruchten verkopen aan de koper van restaurants en zeevruchten in Tokio. Het derde deel is waar goederen worden verzonden en het vierde deel is het gebied met winkels die kookgerei en restaurants verkopen. De binnenmarkt, met uitzondering van het veilingterrein, kan door iedereen na negen uur 's ochtends worden bezocht.
In de buitenmarkt van de Tsukiji-vismarkt kunnen bezoekers winkelen en verschillende soorten voedsel proberen. Van zeven uur 's ochtends tot ongeveer drie uur' s middags wordt de buitenmarkt redelijk actief met mensen die komen en gaan, winkelen en eten in de restaurants en winkels in het marktgebied, met de honderden. Dit gebied is oorspronkelijk begonnen als een site voor het kopen van kookgerei en voedsel.
Bezoekers kunnen enkele van de uiterst populaire voedingsmiddelenbedrijven van Japan vinden, zoals Tsukugon, Aji-no-Hyodo, Kibun en nog veel meer. Dit is waar zij hun zaken begonnen. Meer recentelijk zijn in het gebied verschillende andere winkels geopend, zoals winkels met ei-omeletten en zeewier. Vanwege de groei van Tsukiji is het aantal viskom-restaurants en sushi-restaurants in Edo-stijl ook behoorlijk gegroeid.
5-2-1 Tsukiji, Chuo, Tokio, Japan, telefoon: 81-3-35-47-80-11
Meer dingen om te doen in Japan
