Valette Healdsburg is een luxe Amerikaans eetcafé dat Californische gerechten en wijnen serveert, met een speciale nadruk op lokaal geproduceerde wijnen uit wijnmakerijen in Sonoma County. Valette Healdsburg is het geesteskind van twee broers, chef-kok Dustin Valette, expert in culinaire vakmensen, en Aaron Garzini, een succesvolle server en sommelier in Sonoma County. De broers zijn van de derde generatie Healdsburg, Californië, inboorlingen die de voormalige bakkerij van hun overgrootvader transformeerden tot een stijlvol restaurant in de binnenstad dat de vorm aannam van Valette Healdsburg.
Het belangrijkste doel van het restaurant is het onder de aandacht brengen en promoten van de boeren, ambachtslieden en wijnboeren van Sonoma County. Hiertoe maakt het eetcafé waar mogelijk gebruik van lokale en biologische producten. Valette Healdsburg
Diner Menu
� Voorgerechten - Rode wijn gepocheerde perensalade, Hawaiiaanse ahi-por stijl, trage gekookte soep van knolselderij, dag boot coquilles en cro? Te, zelfgemaakte griesmeel pasta en charcuterie en kaas (te delen)
� Entrés - Krokante huid gestreepte zeebaars, rucola korstde plaatselijke heilbot, appel gepekeld varkensvlees porterhouse, koriander Crusted Liberty eendenborst, mandarijn doordrenkte bieten en papillote, char gegrilde prime New York steak, en chef-kok Valette's? Trust Me? proeverij menu
� Sides - Lokale paddenstoelen met baby-rucola, baby-plantaardige jardini? Re met zeezout en tempura baby-boerenkool met zeezout
� Toetje - Warme frangipan taart, Carmella Chocolate Semifreddo, ItsNotA 'Snickers Bar', en brood, boter en jam
� Lokaal gebrande koffie door Taylor Maid - Franse media; Bugisu uit Sipi, Oeganda; espresso en cappuccino uit Zuid-Amerika, hete thee door de Russian River Tea Co.
De bar
� Wijnen - Mousserende wijn per glas en per fles. Witte wijn per glas, inclusief chardonnay, Riesling, sauvignon blanc, andere witte wijnen. Ros? wijn per glas en per fles. Rode wijn per glas, zoals merlot, cabernet sauvignon, pinot noir, Syrah, zinfandel, kelderwijnen, Madeira, zoete witte, portewijnen en rode melanges en andere rode wijnen.
� Cocktails - Wodka, gin, rum, tequila en mezcal, Amerikaanse whisky, Ierse whisky, Schotse whisky, cognac, cognac, pisco, grappa en likeur. Foto: Valette Healdsburg
Reserveringen
Valette Healdsburg accepteert zowel online als telefonische reserveringen. Reserveringen voor online reserveringen worden door OpenTable uitgevoerd voor maximaal 11 gasten. Groepen van meer dan 11 gasten zijn welkom en worden rechtstreeks door het restaurant beheerd via een telefoontje.
Meer dingen om te doen in Healdsburg
Restaurantevenementen
Valette Restaurant is een trotse supporter van de Healdsburg-gemeenschap. Om zijn betrokkenheid bij de gemeenschapsevenementen te tonen, neemt het restaurant actief deel aan lokale evenementen zoals wijn- en voedselfestivals en kookdemo's die van tijd tot tijd in de buurt worden georganiseerd.
Valette Healdsburg organiseert wijnarrangementen in hun restaurant, die worden georganiseerd door lokale wijnhuizen voor hun clubleden. Het restaurant biedt diensten zoals het begeleiden van gasten door middel van de wijnproeverij en het suggereren van uitstekende combinaties gemaakt door chef-kok Valette.
onderscheidingen
Het restaurant is door Wine Spectator geaccrediteerd met de meest prestigieuze Award of Excellence voor het jaar 2016. Contact: Valette Healdsburg, 344 Center Street, Healdsburg, California 95448, Telefoon: 707-473-0946, website Foto: Valette Healdsburg
