Viera Cape Cod is een populair gastronomisch restaurant dat door een familie wordt gerund en beheerd door man en vrouw Ben en Angela Porter. Opgericht in 2014, nam dit Amerikaanse restaurant in West Harwich de plaats in van Friendly's, een voormalig restaurant dat de ruimte in beslag nam. Viera is populair vanwege lokaal geproduceerde hapjes, seizoensprijzen, degustatiemenu's en speciale cocktails. Het menu van het restaurant kan van tijd tot tijd worden gewijzigd, met speciale nadruk op seizoensgebonden ingrediënten die lokaal worden ingekocht.
Ben en Angela Porter
Viera is de creatie van Ben en Angela, een echtpaar die elkaar al sinds hun kleuterjaren kennen. Geboren en opgegroeid in Harwich, beide afgestudeerd aan Harwich High in 1995 en ging de staat uit om te studeren. Porter studeerde in gastvrijheid en management van Johnson & Wales in Providence, Rhode Island, terwijl Angela deelnam aan de East Carolina University in Greenville, North Carolina.
Hoewel Porter geen enkele culinaire opleiding volgde, voelde hij zich aangetrokken tot de keukencultuur terwijl hij na de universiteit werd aangenomen door het Hyatt Hotel Corporation in Californië. Porter werkte bij verschillende andere kleine en onafhankelijke restaurants in Boise, Idaho, waar hij kennis maakte met alles wat er in de keuken gebeurt. Nadat Porter terugkeerde naar Cape Cod, bloeide hij op als een chef-kok onder de deskundige begeleiding van chef-kok Gil Pepin terwijl hij werkte aan 902 Main Street, een nu ter ziele gegane restaurant in Yarmouth.
uren
Het restaurant is 5 dagen per week geopend van dinsdag tot donderdag van 17:00 tot 21:00 uur en op vrijdag en zaterdag is het restaurant geopend van 17:00 tot 22:00 uur.
Viera Menu
Chef Ben onderhoudt een klein menu dat bestaat uit items gemaakt van uitstekende ingrediënten. De chef kookt alle menu-items helemaal opnieuw en geen van de ingrediënten wordt verwerkt of gemaakt. Het restaurant maakt gebruik van antibioticavrij vlees en gevogelte dat is geteeld zonder toegevoegde hormonen. Alle vlees en pluimvee gebruikt bij Viera zijn gecertificeerd volledig natuurlijk en antibioticum en hormoonvrij. Viera's seizoensveranderende menu is gemaakt met de beste ingrediënten die Chef Ben kan vinden en is aanpasbaar om voedselallergieën te accommoderen met voorafgaande kennisgeving.
Voorbeeld dinermenu
� Starters - Cape Cod Bay oesters op de halve schaal, verse mosselvissoep, huissla, klassieke Caesarsalade, kruid falafel salade, gebakken Maine crabcakes, zelfgemaakte charcuterie board, fritto misto, 7X Ranch steak tartare en pastrami gerookte steelhead zalm .
� Entrés - Saut? Ed biologische zalm, Giannone Farms Statler kip, 7X Ranch wagyu rok steak, gebakken cape sea sint-jakobsschelpen, pan aangebraden lokale kabeljauw, pineland farms korte rib, duck confit ravioli, saut? Ed Gulf garnalen, en lente plantaardige fettuccine.
Wijnkaart
� Blanken - Producent, variëteit, sprankelend, licht, helder, verfrissend, medium body en volledige body.
� Reds - Producent, variëteit, roos, lichte body, medium body en full body.
Speciale drankjes
� Bier - Concept en fles.
� Specialty Drinks - Martini's en rotsen, enz.
Reserveringen
Viera accepteert reserveringen voor diners die worden gemaakt via een telefoontje rechtstreeks naar het restaurant.
Terug naar: De beste dingen om te doen op Cape Cod
Viera, 11 Massachusetts Route 28, West Harwich, Massachusetts 02671, website, telefoon: 774-408-7492
