Paley's Place Bistro & Bar is in 1995 opgericht door de bekroonde chef-kok Vitaly Paley en zijn vrouw Kimberly Paley. Het fijne diner is een favoriet van Portland en biedt elegante New American gerechten in een verfijnde omgeving. De keuken van Paley toont lokaal geproduceerd voedsel geproduceerd met duurzame landbouwpraktijken. De eetruimtes van het restaurant zijn een veranda, een patio in de open lucht, een bar en bistro-eetzalen en een achterkamer voor maximaal 22 gasten en is ideaal voor privé-evenementen.
De online winkel van het restaurant bevat een kookboek samengesteld door Vitaly Paley en Kimberly Paley in samenwerking met Robert Reynolds. De online winkel bevat ook de handgemaakte fruit- en notenbalk van Paley, de eerste kaasmakerij gemaakt door een bekroonde chef-kok; de bar gebruikt alle biologische ingrediënten.
Prijzen en onderscheidingen
Chef Vitaly Paley en zijn restaurant zijn erkend en geaccrediteerd met verschillende onderscheidingen van de James Beard Foundation, het Food Network, Portland Monthly, Saveur, Food & Wine, Bon App? Tit, Willamette Week en The Oregonian.
Openingstijden van het restaurant
Paley's werkt 7 dagen per week van maandag tot en met donderdag van 17:30 tot 22:00 uur. Op vrijdag en zaterdag is het restaurant geopend van 17:00 tot 23:00 uur en op zondag is het geopend van 17:00 tot 22:00 uur.
Happy Hour
Het happy hour van Paley is elke avond van de week, van maandag tot en met donderdag van 17:30 tot 18:30 uur en van vrijdag tot zondag tussen 17:00 en 18:30 uur.
Lente 2017 dinermenu
� Raw - Amerikaanse Wagyu-rundvleestartaar en gekoelde oesters op de halve schaal
� Groenten - soep van de dag, George's Gathered Greens, gekruide groentesalade, Israëlische couscous, gestoofde greens, gebakken erwten, pommes frites en boerenkool en bloemkoolsalade beschikbaar in porties van half en vol
� Dumplings - ushki, kolbasa pierogi, nudli, en brandnetel en schapenkaas pelmeni
� Vlees en zeevruchten - halve en volledige porties van aangebraden foie gras, knapperige zwezeriken, escargot? la bordelaise, oceaanforel? la plancha, aangebraden wagyu beef coulotte, aangebraden heilbot van Alaska en gegrilde karbonade
� House Charcuterie - Canadees spek, kippenlever p? T ?, Leverworst, prosciutto, La Quercia en varkens- en pistache-visterrine
� Proefmenu's - verkrijgbaar in vijf gangen, zeven gangen en indelingen
� Desserts - Heeft digestieven, dessertwijnen, diverse desserts en vrijdagspecials zoals traditionele handgerolde kaasstrudel en kenmerkend gebak van chef-kok Lisa Horness. Het menu biedt ook kazen gemaakt van schapen-, geiten- en koeienmelk.
� Wijn en cocktails - Wijnen van over de hele wereld aangeboden door het glas en champagne. Het menu cocktails biedt kenmerkende cocktails, flesjes bier en non-alcoholische cocktails.
Wijn woensdag
Paley's organiseert wijnwoensdags, een informele wijnproeverij die een keuze biedt uit drie individueel geprijsde vluchten en een gratis mysterieuze wijn, samen met speciale aanbiedingen uit de keuken die goed samengaan met de wijnen.
Reserveringen
Het restaurant verwelkomt inloopgasten en accepteert ook dinerverblijven reserveringen die rechtstreeks met het restaurant worden gemaakt via de telefoon.
Online winkel
De online winkel van Paley biedt Paley's cadeaubonnen, The Paley's Place Cookbook, en de handgemaakte fruit- en notenbalk van Paley, evenals andere bars van Paley zoals Liquid Sunshine, FruityNut Evolution en Mixed Box.
Adres
Paley's Place, 1204 Northwest 21st Avenue, Portland, Oregon 97209, Website, Telefoon: 503-243-2403
Terug naar: Romantische restaurants in Portland, Oregon
