Clay Pigeon is een Amerikaans restaurant dat zich in het bruisende Foundry District van Fort Worth bevindt, op slechts enkele minuten van het stadscentrum. Deze ontspannende eetgelegenheid biedt zelfgemaakte Amerikaanse Amerikaanse gerechten en een uitgebreide wijnkaart. Het restaurant maakt gebruik van lokaal geproduceerde, verse ingrediënten voor het diner, gericht op traditionele en hedendaagse Amerikaanse gerechten. Het restaurant is het geesteskind van chef-kok en eigenaar Marcus Paslay, die in 2013 het Clay Pigeon-restaurant heeft opgericht.
Chef-kok Marcus Paslay
Chef-kok Marcus Paslay, geboren en getogen in Arlington, Texas, bracht het grootste deel van zijn tijd door met jagen en oogsten. Dit favoriete tijdverdrijf, dat al op zeer jonge leeftijd begon, zorgde voor een diepe waardering voor voedsel dat toen een levenslange passie werd. Marcus streefde zijn passie voor eten na en studeerde in 2006 af aan het Culinary Institute of America (CIA). Kort na zijn afstuderen verhuisden Marcus en zijn vrouw Emily als 'werkende toeristen' in zes staten van Amerika.
Voor Clay Pigeon omvatte Marcus 'culinaire stints onder meer het bereiden van verse zeevruchten in Alaska, het vers vlees en de verse vis in Hawaii, het bereiden van de rustieke Amerikaanse keuken in Texas en het creëren van spectaculaire moleculaire gerechten in Seattle, en hij werkte ook als een chef-kok in Dallas. Chef-kok Marcus heeft gewerkt in opmerkelijke restaurants zoals Four Seasons en Rough Creek Lodge onder bekroonde chef-koks zoals Chef Gerard Thompson en James Beard award genomineerde chef-kok Jason Franny. Clay Pigeon viert de liefde voor eten van Chef Marcus en zijn oprechte passie om zijn persoonlijke voorbereidingen met de gemeenschap te delen.
Openingstijden van het restaurant
Het Clay Pigeon-restaurant is 6 dagen per week geopend van maandag tot en met zaterdag van 16:30 tot 22:00 uur. Het restaurant is op zondag gesloten.
Diner Menu
� Voor de tafel - wilde paddenstoelen arancini, flatbread met Italiaanse worst, confit van flatbread en charcuterie met een dagelijkse selectie van gerookt vlees, kaas en ingemaakte groenten
� Eerste gang - brand-geroosterd beenmerg, baby spinazie salade, seizoensgebonden soep, bibb salade en mosselen geserveerd met prei, venkel, pancetta, knoflook en witte wijn
� Voorgerechten - chef-kokselectie huisgemaakte pasta, verse selectie van de chef-selectie, hout-gegrilde steak geserveerd met slagroomappelen en asperges, gegrilde eendenborst, en rode wijn en knoflooklamskotelet
� Sides - gegrilde asperges, manchego kaascouscous, geroosterde champignons en slagroomappelen
Private Dining
Clay Pigeon's strategische locatie in de buurt van het centrum maakt het een perfecte locatie voor speciale evenementen van elk type, van zakelijke diners tot familiefeesten. De drie privé-eetzalen van het restaurant zijn geschikt voor groepen van 12 tot 100 personen. Clay Pigeon beschikt ook over een prachtig verlichte patio die perfect geschikt is voor het verzamelen van cocktails, hapjes en drankjes na het eten. Het professionele managementteam van het restaurant kan u helpen met het kiezen van een seizoensgebonden menu dat geschikt is voor elke gelegenheid en kan ook perfecte wijnarrangementen voor het evenement voorstellen.
Reserveringen voor privédiners kunnen worden gemaakt door contact op te nemen met Special Events Manager Lauren Klipfel door een e-mail te sturen naar [email protected] of door rechtstreeks contact op te nemen met het restaurant via de telefoon.
Adres
Kleiduif Eten en drinken, 2731 White Settlement Rd. Fort Worth, Texas 76107, website, telefoon: 817-882-8065
Meer dingen om te doen in Fort Worth
