Als je nog nooit van het woord hebt gehoord, is Pintxos een soort voedsel. In het bijzonder zijn het die kleine hapjes die worden geserveerd in tavernes en bars in het Baskenland. Deze voedingsmiddelen zijn in wezen Baskisch en vormen een zeer belangrijk onderdeel van de Baskische eetcultuur.
Vaak aangezien voor tapas (wegens hun zuivere gelijkenis), zijn pintxos distinctief kleiner. Het woord is ontstaan uit? Pinchar ,? wat betekent? stab? of? Poke? in het Spaans. Voor zover de geschiedenis gaat, waren de pintxos oorspronkelijk geserveerd op kleine sneetjes brood en skewered met een tandenstoker in het midden. Maar zoals de meeste eetculturen, heeft de Baskische keuken de pintxos opnieuw uitgevonden tot het de diverse reeks hapjes werd die ze tegenwoordig kennen. Natuurlijk kun je ze soms nog steeds op kleine stukjes brood doorboord vinden.
? Pintxos? tegen? Pinchos?
Wat is wat? Ofwel is het goed, eigenlijk. Soms zie je het woord? Pintxos? op het menu terwijl anderen zullen gebruiken? pinchos? en beide zijn geldig gebruik van de term. Het Baskenland gebruikt echter vaak? Pintxo? als hun voorkeursvariatie van het woord, omdat het technisch de juiste manier is om het te gebruiken op basis van de Baskische taal, maar onder voorbehoud van het feit dat ze de Spaanse spelling pincho herkennen? acceptabel ook. Hoe dan ook, dit heeft geen invloed op je eetervaring, dus maak er niet al te veel gedoe over.
Een Pintxo-bar bezoeken
Op voor een Txikiteo? De woorden betekent? Pintxo crawlen.? Als je ooit een taverne of een bar in Baskenland bezoekt, is het normaal dat je een hele toonbank vindt gevuld met allerlei soorten pintxos die allemaal in een rij staan opgesteld. Dit wordt gedaan voor traditionele aardappel- en uienomelet (tortilla de patatas) evenals de gegrilde ganzenlever en andere mini-haute lekkernijen.
Als zodanig zijn de pintxos die voor het grijpen liggen meestal degenen die worden getoond. Deze worden in de volksmond "koude pintxos?" Genoemd, hoewel u kunt vragen om ze op te warmen voordat ze worden geserveerd. Sommige balken zullen echter een groot aantal andere pintxos serveren bovenop degenen die worden weergegeven. Deze off-the-counter pintxos worden treffend 'warme pintxos' genoemd? omdat ze gekookt zijn zoals ze besteld zijn. Ze zijn echter duurder, maar hebben zichzelf bewezen als een stuk lekkerder dan hun koude tegenhangers.
Haal het beste uit je Pintxo-ervaring
Met alle pintxos weergegeven aan het loket in één balk voor je, is het moeilijk om niet elk monster te samplen. Maar als je het meeste uit je pintxo-hoppen wilt halen, wil je de kunst leren om jezelf te beheersen en te wachten op andere kansen, die er veel zijn in Baskenland. Als je bij één pintxo-bar bent, kun je er zeker van zijn dat er nog een andere is die net om de hoek is met hun eigen pintxos, dus zorg ervoor dat je niet al je geld op één plek uitgeeft. Dit wordt een pintxocrawl genoemd, vergelijkbaar met een kroegentocht, behalve deze heerlijke kleine Baskische voorgerechten.
In feite is de pintxo-crawl een activiteit die de meeste mensen in Basque serieus nemen, en met serieus bedoelen we concurrerend. De lokale pintxobars en tavernes concurreren met elkaar om trofeeën die jaarlijks worden gewonnen. Ze concurreren met wie de beste pintxos in de buurt heeft, in de hoop niet alleen de prijzen te winnen, maar ook het publiek dat zoveel van hen houdt. Een van de meest prestigieuze pintxo-wedstrijden is de Euskal Herria Pintxo-wedstrijd, die sinds oktober 2006 in Hondarribia plaatsvindt.
Hoe Pintxos te eten
Afhankelijk van waar je bent, kan het eten van pintxos op verschillende manieren gebeuren. Sommige bars, vooral die in San Sebastian, hebben een zelfbedieningsbeleid, waarbij mensen hun eigen bord meenemen naar een toonbank waar ze de pintxos krijgen die ze willen hebben. Ze worden vervolgens aan het einde van de regel in rekening gebracht. Op andere locaties worden pintxos per bestelling geserveerd, samen met een drankje, dat wordt geserveerd door de ober.
Hoe weet je wat is wat? Vraag gewoon de ober om pintxos. Als hij, in plaats van uw bestelling te nemen, u een bord overhandigt, betekent dit dat u uzelf kunt helpen met de hapjes.
Een interessant feit over de pintxos-cultuur is dat ze niet als volledige maaltijden worden beschouwd. Deze worden vaak behandeld als een aperitief of een snack voordat ze beginnen met lunch of diner. Natuurlijk bent u van harte welkom om er zoveel te hebben als u wilt.
Waar te vinden (en eten) Pintxos
Het eenvoudige antwoord hierop is Baskenland. Ze zijn daar erg populair, vooral aan de Spaanse kant van de regio. Er zijn echter bepaalde locaties zoals de oude steden San Sebastian en de jachthaven van Hondarribia.
Pintxos versus Tapas
Hoewel het verschil tussen pinchos en pintxos eenvoudig taalkundig is, is het onderscheid tussen Baskisch beroemde voorgerecht en tapas iets gecompliceerder. In feite is veel daarvan grotendeels contextspecifiek voor bepaalde delen van Spanje.
Een veel voorkomende misvatting, vooral onder sommige Spanjaarden die niet veel door het land reizen, denkt dat tapas gratis worden geserveerd, met pintxos niet. Dit is natuurlijk onjuist.
Een betere manier om dit onderscheid uit te leggen is door middel van illustratie:
Als u in Baskenland bent, kunt u naar een bar gaan en zij zullen u pintxos serveren. Weinigen zullen hen pinchos noemen, maar niemand zal ze ooit als tapas beschouwen. Dit is ongeacht of de pintxos de traditionele soort of anderszins is. Het kan op een stuk brood zijn of met een drankje worden geserveerd, maar het wordt nog steeds een pintxo genoemd. En bij elke bestelling moet je ervoor betalen.
Maar als je naar Salamanca gaat, vind je waarschijnlijk pinchos en zal het bijna altijd lijken op een stuk vlees dat op brood wordt geserveerd. Het hoeft niet altijd op een stok te zitten, maar het is hun versie van een pintxo daar.In de meeste gevallen worden ze gratis aan klanten aangeboden.
Als je naar Granada, Leon en nabijgelegen steden gaat, inclusief enkele plaatsen in Madrid, vind je voorgerechten, waarvan sommige op brood worden geserveerd. Dit zijn degenen waarvan bekend is dat ze tapas zijn. En ja, ze zijn gratis. Sommige plaatsen zoals Sevilla serveren tapas, maar ze zijn niet gratis. Op andere plaatsen serveren ze zelfs grote porties hapjes en worden ze nog steeds tapas genoemd.
Nog steeds verward? Maak je daar niet al te veel zorgen over. Als je niet zeker weet hoe je ze moet bellen, kijk dan in het menu van de balk en je zult onmiddellijk weten of ze ze pintxos of tapas noemen. Wat belangrijk is, is dat ze goed zijn en, als je dat nog niet hebt gedaan, moet je ze proberen.
